Mejorando el equipo

Como estamos lanzados y a la espera de un nuevo envío con las materias primas, esta vez de todo grado, intentamos mejorar el equipo. Para ello hemos pensado en un macerador de nevera, para hacerlo son necesarios además de la nevera,un grifo, tubo, Tes y codillos de cobre.

Antes de hacer el agujero, a la nevera hacemos un pequeño test de prueba para comprobar que guarda el calor durante el tiempo necesario. Como resultado nos damos cuenta que pierde mucho calor por la tapa por lo que procederemos a rellenar la tapa con un aislante.

Continuamos con el montaje del filtro, el agujero en la nevera y el montaje del macerador.

Para completar el equipo queda pendiente el enfriador por inmersión (un tubo de 8 metros de cobre enrollado).

Cuarto paso: La degustación

Como ya hemos comentado a pesar de los errores cometidos, el éxito entre amigos y familia fue patente, pero no sabemos si era porque son cervezas gratis o porque les gustaba verdaderamente.


Partíamos según las instrucciones de una cerveza "Ale Linthwaite Light" que en su definición es una cerveza ámbar refrescante con sabor delicado y equilibrado, intentando ser lo más objetivos posible podemos decir que conseguimos una cerveza:
- De baja graduación debido a los fallos mencionados en antiguas entradas. Empezamos con una densidad de 1040 y acabamos con 1016.
- Un poco más amarga debido al lúpulo extra que pusimos al cocer.
- Color ámbar algo turbia, típico de las elaboraciones caseras.
- Graduación alcohólica original está entre 4 y 4,3, conseguimos algo menos, alrededor de 3,5%. Vamos que se bebe sola.

A las dos semanas la espuma no se mantiene durante mucho tiempo, pero es típico al principio en una cerveza casera, con el tiempo se mantendrá un poco más tiempo.

Tercer paso: Las primeras conclusiones

Las conclusiones a las que llegamos después de nuestra primera experiencia, que esperamos mejorar con el tiempo, son:

- En primer lugar y como ya hemos dicho son fundamentales tanto la limpieza como el orden y la organización.
- Debido al mal orden el agua no tenia el mismo origen (una parte era embotellada y otra del grifo) por lo afectó al sabor final.
- En la mezcla del jarabe de azúcar con el mosto después de la fermentación no se oxigeno el tiempo suficiente.
- El fuego no era lo suficientemente rápido (tardó mucho en cocer)
- No haber cocido el mosto el tiempo suficiente (por ser unos impacientes).

Esto son algunos de los fallos que hemos detectado, pero que seguro que hay alguno más. A pesar de ello, ha sido todo un exito entre la familia y los amigos.

Segundo paso: La elaboración

La conclusión a la que llegamos a estas alturas déspues de leer las instrucciones y un montón de blogs y páginas es la limpieza en todos los utensilios que estén o vayan a estar en contacto directo con el mosto. Lo cúal es un auténtico coñazo, sin duda lo peor de todo el proceso.

En el video se puede ver un pequeño resumen de la elaboración de cerveza con extracto de malta en nuestro primer intento de esta nueva pasión.

El kit en nuestras manos

Pues con el kit cervecero en nuestras manos, nada nos podía parar y después de repasar los instrumentos y las instrucciones nos pusimos manos a la obra

Este era un kit con extracto de cerveza (vamos un par de latas gelatinosa), por lo que no debería resultarnos difícil.
Solo manteniendo las temperaturas indicadas en las instruciones, enfriandolo rápido y poco más deberíamos tener algo que se pueda beber.

Como os iremos contando nos dimos cuenta de nuestros propios errores y de los ajenos (que mal están redactadas las instrucciones en estos kit).
Pero todo a su tiempo a si que manos a la obra.

Primer paso: La recogida de botellas

Lo primero es buscar botellas de cerveza, lo mejor es pedir un poco de ayuda a amigos y familiares.

Continua abierto el plazo de recogida de botellines (mejor los de 33 cl), botellas de cava (champán) para seguir embotellando. Tienen que ser no renovables por eso de que no estallen una vez cerradas.

El comienzo

Qué es un Homebrewer?
Un homebrewer es toda persona, que en este caso, hace su propia cerveza  y además se la bebe (y los incautos de sus amigos y familiares tb).

 


Y por qué hacerse la cerveza?
Sabemos que lo más fácil es ir a supermercado más cercano y comprar cualquier pack de los cientos que hay en el mercado, pero quien dijo que lo más fácil es lo mejor.

Cómo comenzó todo?
Con un par de llamadas entre hermanos y la compra de un kit de esos. Y el resultado es una nueva afición que ha día de hoy no sabemos donde terminará. Pero como todo en la vida irá "paso a paso" y "con paciencia". De lo cual intentaremos manteneros al tanto.